すなぎも炒め３分で作る
「なんやっ。 ろくなビールのつまみも無かな。え？」 ってな感じで旦那さんにツラクあたられるときのたまにある奥さんに朗報ばい。
このスナギモ炒めはね、３分間あればだれにでもできるおつまみさ。 シンプルだけどやけにウマイ。 こんな肴に男は喜ぶモノばい。
1.すなぎも炒めの作り方
すなぎもを食べやすい大きさに切る。 でも小さく切りすぎてスナギモ独特の食感の失われてもアレやけん、程々に切る。
2.炒める
鍋に胡麻油もしくはサラダ油を敷いて、好みでニンニクを入れ点火。 鍋の温まったらすなぎも投入。 塩コショウばして強火で一気に炒め上げる。
イマイチ火の通ったかワカラン部分もあるばってん、強火で2分も炒めれば大丈夫であろう。
最後に酒少々で風味UPして出来あがり！ 小ネギ、好みで七味ば散らしてつまむ。
備考：すなぎも？
すなぎもはね、すなずりとかスナブクロ、サノウとも呼ばれるとよ。
ニワトリ特有の胃にある筋肉でね、新鮮かとは刺し身でも食えるとさ。
あとはから揚げ、炒め物が一般的ばーい。
スナギモ炒めのツボ
- 塩コショウは強めが勝負のカギさ。
- アレンジとして、胡麻油の代わりにバターでもウマカよ。
- 脂肪分もほとんど無いのでヘルシーといえばヘルシー。
おさらい
すなぎもを切って、塩胡椒をして、炒める。 酒、ニンニクをプラスしてもウマイ。
05/11/20
