【みかん】陳皮の作り方【生薬】
みかん食べてますかー！
果実だけが有難がられて皮はポイポイされますが、実は隠された秘密がありまして。
皮に用事がある
みかんの皮をむき、果実は美味しく食べましたらこの皮をですね、
細かくトントン刻むんです。
干す
刻めたら重ならないよう薄広げ、
風通しの良い所で干すんです。 大体三日間ぐらいですかね、そしたらカラカラになります。
あとは容器に詰めて保管して、
陳皮の活用
たとえば刻んでヌタの上に散らしたり、
ラー油みたいな各種調味料の素材として活用します。
※甘辛系の煮物に散らすのもオススメです。
レシピのツボ
- 陳皮は漢方の効能としては去痰、鎮咳、発汗、健胃剤として使われるばい。
18/12/30
