旬たけなわの白菜を適量用意して刻みます。
あとはこれをお米と一緒に土鍋で炊くだけになりますが、 この際ピェンローよろしく胡麻油をたらし、塩少々を振っておきます。 ショウガをひとかけら放り込んでおくと風味良く仕上がります。
胡麻油は数滴で十分ですが、若者が食べる場合はたっぷり用いるとウケが良いでしょう。
最近思いますけど土鍋でご飯炊くのって超カンタンなんですよね。
ウルサガタはあれこれ禁則を述べますが、要は鍋に米を入れて、人差し指を立てて水を第一関節のところまで注いで火にかけ、 時折フタを開けて沸騰を確認したら、火を弱めて「チリチリ」音がするまで炊いて、20分ほったらかしておけば良いだけの話です。
フタを開けば「ピェン然」とした香気が立ち上り、思わず腹が「グウ」と鳴ります。
白菜で土鍋ごはんを仕込むんです。
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14/12/31