青々としたいんげんを、ごま黒々でいただきます。
両端を少し折って、筋を除いてから使います。
塩ひとつまみを入れたお湯で茹でまして、すぐさま流水にさらします、鮮やかー。
黒ゴマを炒ります。 パチンとはじけたら、すり鉢でネットリしてくるまですりこんで、醤油、砂糖を合わせてさらに練り合わせます。 これにインゲンの水気を切ったのを刻んであえたらできあがり！
ファックスで名刺を送ってくるの止めてくれませんかねえ・・・。
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16/07/13