あえ物、生物

刺身で食べたりサラダにしたり、何らかの食材とあえるレシピです。

あえ物、生物の掲載数：201

あえ物(60品）

ネギとワカメのぬた

これぞリアル。

酢ずいき

里芋のごま酢あえ。

生わかめの美味しいなます

わかめ料理の食べ方。

問わず語らず名も無きおつまみ

料理は自由です。

錦木

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生ハム DE おつまみ

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冷酒に合うおつまみ

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サバ缶 レシピ

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春菊 レシピ

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イカの黒味あえ

漁師バンザイ。

人参とワカメのオクラとろろ

新宿の老舗由来。

柿…日本最高の果物

素敵すぎる…。

ワインの親友

完成され過ぎ。

タプナードの作り方

使えるソースです。

ツナのリエットの作り方

楽に作るのです。

アボカドのにんにくチップあえ

さあ飲んでください！

アヴォタコ

好相性です。

ワカモレ

サルサの一種です。

柚子胡椒あえ

ササミとキュウリをあえます。

ごまきゅう

ゴマとキュウリのあえものです。

キュウリとワカメの酢の物

毎日欲しいです。

白和え

白酢和えもどうぞ。

ピータンとザーサイの白和え

三位一体風味をご堪能ください。

エノマヨ小鉢

エノキとマヨのハーモニー。

ナスタケ

焼きナスとナメタケのハーモニー。

ポテトサラダ

ジャガイモをマッシュして作ります。

キューブなポテサラ

ジャガイモをマッシュせずに作ります。

本日のポテトサラダ

主役はいずこへ。

酒呑みのポテサラ

ポテサラというよりもむしろアレです。

続・酒ポテ

いくらテンコ盛りでどうぞ。

クラッカーにてポテトサラダ

クラッカーを駆使してつまみます。

最高のお通し

ミョウガとシラスのハーモニー。

ゴマ明太

飲めるんですよこれがまた。

ジャガタラ

ジャガイモのタラコあえです。

タラモサラダ

真子で仕込みます。

バターレーズン

これぞ肴の傑作です。

酒粕のクリームチーズあえ

呑めること必至です。

粒マスタードあえ

野菜肉、好きなものをあえます。

ナッツあえ

色んな食材とよく合います。

納豆あえ

何でもあえちまいましょう。

いんげんのごまあえ

シンプルだからこそ美味しいのです。

クリチーピーマン

よく冷やしてどうぞ。

ピーマンのごまあえ

好きなピーマンの食べ方です。

春菊、ホウレン草のごまあえ

黒ゴマ、白ごまを使います。

春菊料理2品：春菊の鯛あえ、くるみ炒め

春菊がこれほど活躍するなんて…。

キャベツのからし酢あえ

キャベツとハムをからし酢であえます。

もやきゅう

もやしとキュウリのあえものです。

もやポン

もやしポン酢のことです。

酒盗アボカドカマンベール3種和え

こんなにうまい酒肴があるなんてビックリ！

え・アボカドのなめろう！？

私は一体…。

オニオンスライス

魚介たっぷりです。

干物のおろしあえ

塩辛い干物はこう食べます。

牛のおろしあえ

サッパリ！牛肉をいただきます。

いかおくら

これは名作です。

トろトろオクラ

オクラのオクラ和えです。

イカのウニあえ

酒飲みにゃあこれです。

あわびのサラダ他

洋風にあわびをいただきます。

いわしの鉄砲和え

ネギの独壇場です。

〆鯖の辛子酢味噌和え

簡単ですが最高です。

いかくんカスタム

簡単旨い酒肴です。

イカの酢みそ和え

イカとネギを酢みそで和えます。

イカのタラコあえ

イカとタラコのおりなす絶妙な食感、風味をどうぞ。

生ハムのオロポン

大根おろしであえるんです。

ネギチャーシュー

出合いものですなあ。

からしごま醤油

ぴりりパンチの効いた酒肴です。

簡単なおつまみ

かまぼことツナ缶でそれぞれ一品作ります。

生肉(11品）

ヘルシー牛刺し

長崎人気割烹店風です。

牛肉のタタキ

牛モモ肉を焙ります。

牛のカルパッチョ

二種掲載しています。

タルタルステーキ

馬肉を叩いて作ります。

ユッケ

生肉を食べる韓国料理です。

レバ刺

コリコリ新鮮な歯触りです。

鳥わさ

鳥のササミのタタキというか刺身です。

ささみのお刺身

ゴマ薫る。

鶏のたたき

モモ肉をちゃっと炙っていただきます。

馬刺し

桜肉ともいいます。

鯨の刺身

赤身を美味しくいただきます。

刺身系(59品）

五色いも

はて五色とは。

鰹のたたきの真実

究極系。

酢がき

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柚子釜：酢牡蠣

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生牡蠣の美味しい食べ方

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海鮮酢の物

市販の刺身パックを再構築します。

サーモン重

サーモンを爽やかにいただきます。

刺身再生案

疲れた刺身の華麗なる復活劇です。

鯛の昆布じめ

かすかにしめるのです。

鰯の刺身

新鮮なイワシでどうぞ！

いわしのなめろう

ウルメイワシでまいります！

小イワシはチョイ〆に限る

かすかに〆ます。

さっぱりスペイン風！ イワシの酢漬け

マリネ時間はお好みでどうぞ！

こはだ

妙に安いんでよくつまんでいます。

夏野菜の南蛮漬と刺身

南蛮酢活用法です。

鰹の塩たたき

本鰹を丸ごと一本買いました。

鰹の刺身3種

東海林さだお氏はこう食べます。

鰹のカルパッチョ

鰹をさっぱり頂きます。

ネギトロ

鰹でネギトロを作って堪能します。

洗い

刺身を洗ってしめます。

鯉の洗い

あわせて鯉こくも作ります。

アラカブ

アラカブを釣って速攻食います。

キス（鱚）

刺身と丸干しでいただきます。

クロ（メジナ）

黒い魚です。

さより

早春が旬なんです。

白魚

やっぱり「おどりぐい」ですね。

マグロ

中トロを色んな食べ方で楽しみます。

鮭児

幻の鮭です。

サーモンば食らう

骨皮までも美味しい魚です。

サーモンマリネ

公式YouTube動画です。

しめさばの皮

大人食いですね。

ゴマサバ

知る人ぞ知る、博多発呑める郷土料理です。

鯖酢

伏見の名店風です。

しめさば

二通りの〆かたを。

池波正太郎風シメサバ

サバの刺身をレモンで食います。

ヒラメ（平目）を食う

ヒラメのおろし方も掲載しています。

蛸（タコ）を食べる

地ダコを揉みに揉んで、食べます。

カワハギの刺身

カワハギを薄切りと肝和えで食べます。

レンコダイの刺身

〆ちゃいます。

きびなの刺身

せっせと手開きします。

アジ（鯵）を食べる

アジを色んな食べ方で楽しみます。

なめらかなめろう

滑らかーになめろうを作ります。

ブリ（鰤）

刺身の他おろし方も掲載してます。

オススメ鰤レシピ集

二品ご紹介。

アラば食らう

小さいながらもアラです。　いつかは大魚を！

イシダイ（石鯛）を食べる

イシダイを皮付きで食べて喜びます。

天然鯛ば食らう

天然鯛ば食い尽くします。

オコゼ

刺身、味噌汁、唐揚げでいただきます。

さんまの刺身

ワタが旨いんです。

さんまのチョイ〆

旬のさんまを堪能します。

ウマヅラの刺身

顔ともかく味はよいです。

背切り：モチウオ（シズ）

骨ごとぶった切る刺身です。

とらふぐ

セットを買って食べてみます。

カワハギ肝の醤油漬け

新鮮なのが手に入りまして。

キビナの醤油漬け

身が締まって呑めます。

イカ鳴門

イカの海苔ロールですねつまり。

イカワタ

イカワタ料理を数品掲載します。

伊勢海老

活き造りや味噌汁でいただきます。

ウチワエビの刺身

まるで伊勢海老のごたる風味です。

タイ風エビ刺

魚介によく合う万能ダレをこしらえます。

桜えび

生や釜揚げでいただきます。

海老のたまり漬け

海老の甘味が引き立ちます。

アワビの水貝、酒蒸し、黒作り、干し鮑魚

アワビを水貝や酒蒸し、黒造りにして食べます。

ホタテの刺身、しぐれ煮

北海道産ホタテです。

板わさ

名前がまた良いですよね。

野菜(61品）

白菜スティック

白菜の甘みが活きてる。

ごちそう海老サラダ

海老賛。

パリッと塩だれ胡瓜

胡瓜が喜んでいる。

グリーンサラダ

これぞ基本。

生春巻き

何でも巻いて。

酢の物

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きゅうりのたたき

おつまみきゅうりの決定版です。

サクサクきゅうりびたし

このサクポリ感クセになります。

生春巻

お好みの食材でどうぞ。

かわり野菜料理

調理法が面白いのを何品かどうぞ。

芥子豆腐

絹ごし豆腐で是非どうぞ！

豆の味をありあり感じる豆乳と豆腐のハーモニー

濃厚ー。

冷ゃーボー豆腐

冷たいマーボードウフ。　夏に良かです。

夏のごちそう冷奴

具沢山でまいります。

天やっこ

嬉しすぎますサクポリが！

冷奴中華風

冷や奴を中華風にいただきます。

塩やっこ

塩だれで食べる冷奴です。

麦トロ、昆布とろ、吸い物

ズルズルトロトロで、食欲不振に太刀打ちします。

滑らかすぎる〜つくねトロロ

いくらでもススれる。

大根料理集：大根おろし、菜めし

大根葉をフル活用します。

きゅうりもみと大根の塩もみ

塩でもんでしぼるだけです。

大根の甘酢漬け

実に爽やかです。

大根の醤油漬け

半日置けばすぐできます。

大根と人参なおろし

何という調和。

魚醤豆と茗荷の醤油漬け

結局めんつゆです。

COBBサラダ

アメリカ生まれのサラダです。

イタリアン サラダ

公式YouTube動画です。

パクチーサラダ

慣れるとハマるサラダです。

ポパイサラダ

昔通ったお店風です。

白サラダ

白いサラダなのです。

レタスと玉子のサラダ、いんげんのサラダ

サラダを２種類手早く作ります。

大根サラダ

ウチの定番サラダです。

ブルーチーズが主役のサラダ

青カビラバーでして。

シーフードサラダ

魚介テンコ盛りでいただきます。

シーザーサラダ

定番的人気のサラダです。

生ハムとカボチャのシーザーさらだ

相性イーんです。

ソラマメと鶏肉のサラダ

鶏肉とソラマメのシンプルなサラダです。

ごぼうサラダ

キメテはこの調味料です。

春雨サラダ

わりと人気あるんですよね。

春菊サラダ

人は「無限春菊」と呼びます。

レタスサラダ

からしドレナイス！

サニレタサラダ

味噌ドレナイス！

キャベツサラダ

西荻窪「真砂」風です。

ウメキャベツ

爽快な巻きものであります。

カツオ梅

梅肉をトントントンと。

パンのサラダ

カチコチのパンで挑みます。

コールスロー

キャベツがメインのサラダです。

ガドガド

インドネシアのサラダです。

とまとのにんにくドレッシング

しゃぶしゃぶ屋の前菜風です。

キャロットラペ

気軽にラペりましょう。

納豆ドレッシング

ネバトロ感がナイスです。

のりつくドレッシング

幅広く合うと思います。

クレソンとアボカドのサラダ

素晴らしい相性の両者です。

蟹とアボカドのタルタル

トマトソースでどうぞ。

アボカド

森のバターはトロの風味です。

スモークサーモンとアボカドのサラダ

こう仕込めば絶品です。

鰐梨

ドレッシングで食べるのです。

アボカドディップ

アボカドをペーストにします。

腐乳生菜

レタスを腐乳で食べます。

じゅんさい

ツルッと冷たくいただきます。

めかぶ

メカブのたたきをズルズル食べます。

ホワイトアスパラガス

色んな食べ方で楽しみます。

もみなす

ナスを手早く美味しくいただきます。

新玉スライス

春先はこれで一杯やります。

セロリの浅漬け

浅漬け後に一仕事加えます。

かいわれのおひたし

ちゃちゃっと仕込みます。

管理人　オイ