「カニのサラダが食べたい」と妻が騒ぎだしたので、イタリアンレストランに連れていきました。
私は横で、昼間っからワインを楽しんでいたところ、いつの間にか6品も注文していたんです彼女、食べきれませんこんな量。
その中に見かけないサラダがあったので「これは何？」と聞いたところ、コブサラダだったんです。 「ところで何でCOBBなの？」と聞けば「知らん」と妻。
そこで店員さんに尋ねてみたところ「ウー・・・分かりません」との事でして。 もはや検索しはじめていた時「コブさんが考案したサラダなんです」と奥からオーナーさんが教えてくれました。
まず鉄板をご用意ください。 火にかけて、温まったら油も引かずに手でちぎったレタスを放りこみます。 すぐ火を止めて、
サイコロに切ったアボカドです。
サイコロに切った鶏のハムです。 何ムズカシイものでなく、鍋に湯を沸かし、塩をひとつまみ加えて鶏の塊を沈め、中火で5分煮た後にフタをして、 20分放置するだけです。 つまり海南チキンです。
プチトマトを皮もむかずに半切りして散りばめます。
最前列に茹で卵を切り並べ、フレンチドレッシングを回しかけたら、黒胡椒をたっぷり振って、これぞコボサラダの堂々参上となります。
じんわり温いところをワシワシと、つまみこむのです。
パスタが食べたいと言いながら、アレコレ徹底的に食べまくっていた家内です・・・。
Instagramはじめました！ ぜひフォローお願い致します。
16/07/02