海苔の佃煮さえあればもうご飯が進む進む。
毎月かみさんがどこからか大量に買ってくる全型海苔を使い、定期的に海苔の佃煮を作って保管しています。 濃いめに味をつけておけば、かなり日持ちがするので便利です。
先日手巻き寿司パーティーをした折、具の野菜が余ったのでさてどうしようかと考えていた所、フと冷蔵庫の海苔の佃煮に目がとまりました。 ドレッシングを作ってみたところ、これがまた旨かったんです。
海苔の佃煮は市販品でも構いませんが、 安価で大量簡単に作れますのでぜひ手作りをおすすめします。 そんな佃煮に、油、酢、砂糖、塩、胡椒を合わせて ニンニク、ショウガのみじん切りを加えます。 はいこれがドレッシングです（参考：自家製ドレッシング）。
これと野菜をあえればもうできあがりですが、「なんか見た目がちょっと・・・」とカミさんよりクレームがあったので、 上にネギでも散らしたら様になりました。 今回あえたのは、キュウリとカニカマですが、幅広い食材に合うと思います。
海苔の佃煮を駆使してのりつくドレッシングをこしらえ、素材とあえる。
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13/01/19