なんてことのない組み合わせが、思わぬ相乗効果を生む事があります。
焼いたナスの香ばしさにナメタケのコク、合わせることでグッと引き立ちます。
ナスを丸ごとしっかり焼いて皮をむきますが、この際ぜひ水に漬けず熱々な所をガンバッテむいてもらいたいのです。
何せそのほうが香ばしさが残りますからね、今回に限らず焼きナスする際にはぜひそうします。
どうしてもムリな時は焼いたあとナスをそのまま冷めるまで放置して、それからむくようにします。
自作するのも実にカンタンですが、もちろん市販品でかまいません。
あとはナスを3センチに切り、なめたけとあえるだけですよ。
こいで良か良か。
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18/09/29