焼きナスとなめたけのハーモニー:ナスタケ

焼きナスとなめたけのハーモニー:ナスタケ

なんてことのない組み合わせが、思わぬ相乗効果を生む事があります。

焼いたナスの香ばしさにナメタケのコク、合わせることでグッと引き立ちます。

ナスを焼く

茄子を焼く

ナスを丸ごとしっかり焼いて皮をむきますが、この際ぜひ水に漬けず熱々な所をガンバッテむいてもらいたいのです。

何せそのほうが香ばしさが残りますからね、今回に限らず焼きナスする際にはぜひそうします。

どうしてもムリな時は焼いたあとナスをそのまま冷めるまで放置して、それからむくようにします。


なめたけを用意する

なめたけ

自作するのも実にカンタンですが、もちろん市販品でかまいません。


あえる

あえる

あとはナスを3センチに切り、エノキとあえるだけですよ。


レシピのツボ

  • 味のモノタリナイ時はポン酢や醤油ばたらしたりせんねね。
  • 大根おろしば少々足しても良かばい。

ひとこと

こいで良か良か。


インスタグラム始めました!フォローお願いします。

Instagramはじめました! ぜひフォローお願い致します。

18/09/29



*