酢漬けにするとまた別次元の美味しさに！ 新鮮でさえあればイワシの種類は問いません。
ピチピチなイワシを三枚におろします。 今回マイワシですが、何でも構いませんよたとえイワシでなくとも。
塩をくまなく振りまして、一時間ほど冷蔵庫に安置します。
水気がじっくり出ているハズですからキレイに拭いて、器に並べたら刻みニンニクとパセリを散らします。
すかさずオリーブ油とワインビネガーをたらしこみ、一時間ほど置くとできあがり！
モロ和風のいわし刺もどうぞ！
引き続きぷちぐるをご愛顧願います。
18/03/17