牡蠣豆腐
今年も牡蠣の美味しい季節がやってまいりましたね。
生でも、鍋でも、ごはんも、焼いても申し分ありませんがこの冬は、ぜひ豆腐と合わせるのをオススメいたします。
できれば牡蠣は鍋に入れたらサッと引きあげ半生加減でつまみたい所です。 分量の三倍は用意して、煮るハナから次々いきたい感じです。 そしてあえて、豆腐は後回しにして食べる事をオススメしますなにせ、
牡蠣の旨味をモロ吸収したやんごとなき豆腐へと進化しますからね。
作り方
- 鍋に出汁を張り火にかける。
- みりんと醤油で調味する。
- 豆腐を入れて軽く煮る。
- 牡蠣を加える。
ポイント
- シメは麺でもご飯でもどうぞ。
- 煮汁がまた美味しいです。
- あえて牡蠣と豆腐以外の食材は加えません。 ネギ等入れると台無しです。
材料：一人前
- だし：200cc
- みりん：小さじ１
- 醤油：小さじ２
- 牡蠣：100g〜
- 豆腐：一丁
調理時間
19/11/16
