家内は発作的に辛いものを欲しがります。 明太子のどっからを取り寄せたり、キムチを買ってきてみたり。
「どっから」というのはふくやさんのめちゃ辛いタイプで、キムチは買ってきたものはそのまま口にしないというワガママぶりです。 コチュジャン、テンメンジャン、ゴマ、ネギ、ニンニクとショウガのすりおろしを追加しないと機嫌悪くなります。
そこで簡単に作れるピリ辛二品を提案してみたところ、興味は示しましたが自作する気はないみたいです。
落花生でもミックスナッツでも良いので、揚げ物のついでに低温でしばし揚げます。 この際ニンニクも皮付きのまま放り込んでおくとより飲めます。
揚げたら油をよく切って、粉唐辛子と塩をまぶすだけです。 ナッツをかじり、たまにニンニクをポンッとやりながらビールを飲みます。
胡麻油に鷹の爪の輪切りと塩を加えて2、3分弱火で煮ます。
それを湯通し済みのコンニャクの上からかけて混ぜればできあがりです。
胡麻油とコンニャクってよく合うんですよね。
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13/12/14