ニンニクのホイル焼き

ホイル焼き

たまたま今回はニンニクを例にホイル焼きを作っておりますが、食材は何だって構いません。  ホックホクにしてつまむだけです。

アルミホイルに包む

ホイル焼き

ホタテ、サーモン、ジャガイモ、ネギ・・・さて何を焼きましょう。 食材の大きさに合わせてアルミホイルをちぎります。

ホイル上に食材を配し、バターのカケラをデンと乗せ、醤油をつらつら回しかけます。 お好みででも振りかけて、ホイルの口を閉じ、いざ火元へ。

ウチではストーブ上で焼きますが、オーブンでも、たき火の中に放り込んだって構いません。


海苔で自然薯をはさむ

焼きはじめてすぐに、バターの良い香りが充満してきます。 一刻も早くホイルの口を開いて中を確認したくなりますがしばしお待ちを。 ストーブ上では10分程度で焼き上がりますが環境によっても違ってくるでしょう。  耳をすませばかすかにジリジリいいだした頃開いて竹串でも刺してみれば火の通りは分かるハズです。

あらゆる食材でどうぞお試しを。


ニンニクのホイル焼き

ニンニクのホイル焼き

ページトップの画像ではニンニクを丸ごと焼いていますが、人様に食べていただく時は、バラしてチマチマ皮をむいてから焼くようにしています。 つまみやすさを考慮した作業になりますが、 個人的にはホイルを広げながら皮をむしりつつ口の中へ放り込む手間も味のうちだと考えております。



ホイル焼きのツボ

  • 焼いている最中ホイルが破けてしまうと、せっかくのエキスが流れてしまいますので、ホイルを二重にするという技もあります。
  • 焼き上がりに胡椒を振ったりもします。
  • ホイル焼きといいながら、ホイル蒸しとも呼べるほどふっくら仕上がります。
  • 醤油でなく塩でも美味しく作れます。
  • 焼いてる匂いを嗅ぎつけて人がたかってきます。
  • あわびの肝焼きも旨いんですよね。
  • トマトとウインナーも焼いてみてください。

おさらい

お好みの食材をホイルに包んで焼くだけです。 ニンニクは週末限定の食材にしています。


13/01/24


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