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ジンギスカンダレ

ジンギスカンダレの作り方

BBQにも活躍できる、野菜たっぷりフレッシュ感あふれる旨ダレです。 ジンギスカンだけでなく焼き肉、しゃぶしゃぶにも使えますよ。

胡麻を炒る

調合

ゴマを炒って丹念にすり、おろしニンニクとショウガを合わせてモッタリさせます。 そこへリンゴをおろしこみ、モッタモッタ混ぜ合わせるんです。

長ネギをネバリが出るまで叩いたら、これも加えてよく混ぜます。 せっかくですからタマネギもすりおろして合わせましょうか。


煮る

仕上げ

モッタリ一同を鍋に移し、上から醤油みりん砂糖を加えて混ぜ合わせながら、火にかけます。

10分中火で煮込んだら丼にあけてやや冷まし、仕上げに胡麻油モロミ味噌を加えてよく混ぜ合わせると、完成です。

辛いのが好きな場合はタバスコ、ラー油を加えます。


レシピのツボ

  • 仕込んでから、とにかく一日寝かせてください、格段に味が良くなります。
  • 味が濃すぎる時は、酢でのばします。

ひとこと

最近印刷対応型レシピサイトになりました、プリントしてみてくださいー、不具合有りましたら是非教えてください!


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16/05/19



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