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レモンステーキ

レモンステーキ

レモン・ステーキってヘンに甘ったるしいものが多いんですよね。 その中この潔さはステキです。

肉を焼く

牛肉

上の画像を見て「どこがステーキなの?」とツッこまれてしまいそうですが、普通の焼き肉用の大きさがこの調理には適します。

さて、鍋に油を引いたら肉を焼き始めます。


レモンだれ

レモンだれ

醤油とレモン汁を同割しておきます。


仕上げ

あとは焼けるそばからタレを回しかけて食べるだけなんです。

あとめし

あとめし

肉を食べ終わった後には旨味が鍋に残っておりまして、 ここへ冷やご飯を入れてサッと焼けばチキンソテーでもおなじみの「あとめし」となります。 こちらのほうが楽しみだったりするんですよね。


レモンサイコロステーキ

サイコロ肉でも!


レシピのツボ

  • バラ肉など脂身の多い肉のほうが適した食べ方です。
  • ニラ60gと醤油小さじ1を合わせて叩いてニラペーストにし、これを薬味としても旨いですよ。

ひとこと

今年もあとわずかですが、どんどん攻めてまいります。


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17/10/22



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