酒の肴になるパン。 とくにクドい味付けの煮込み料理（おでんやスジ煮込み）なんかと合わせると本領発揮するとさね。
食えばたしかに大なり小なりニンニクの臭いがする。 でもよかさ。 臭いと言った相手にもガーリックトーストをおすすめしてあげよう。
1.フランスパン
まずは適当なフランスパンを用意するばい。
オイはおつまみとしてかじるということで小ぶりなフランスパンを用意したよ。 適度な厚みに切り分けておく。
2.ガーリックバター
作り置き可能なので、せっかくだから多めに作っておくばい。
まずは玉ねぎ。 一個分ぐらいをごく細かなみじん切りにする。 ホントはベルギーエシャロットなんてのを使ったらイイんだろうけど。
にんにく
タマネギと同程度の分量を用意し、すりおろす。 恐れることはない、たっぷり入れるゾ。
バターにみじん切りのタマネギ、すったニンニク、パセリ、塩胡椒少々、家にあるハーブなんかを入れて、よくかき混ぜる。 混ぜる。
バジルとかローズマリーとかよかね。
よく混ざったらガーリックバター完成。
フランスパンにガーリック・バターをたっぷり塗り、オーブントースターで程よく焼く。 3分程度。 そして食卓へ。
※オーブンはパンを焼く前に十分加熱しておこう。 そうしないと、出来上がりのパンが水分をとられてカラカラになるよ。
おさらい
フランスパンを切り、バターにタマネギ、ニンニクのみじん切り、パセリ、塩胡椒、ハーブを混ぜ合わせたガーリックバターを塗ってオーブントースターで焼く。
05/11/20
