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チーズと焼き野菜

チーズと焼き野菜

チーズとワインがウリな店でグデンぐでんになるまで飲んじゃったところで、つまみの真打が現れまして。 「何で最初に出さないの?」と思わず突っ込んだくらいの佳肴でした。

野菜を焼く

焼き野菜

野菜は何でも構いません。 食べよいサイズに切ってオリーブオイルをたらしこみ、250度のオーブンでサクッと焼きます。 10分ぐらいですかね。


チーズを焼く

チーズ

カマンベールチーズの塊を、上火のオーブンで表面がこんがりするまで焼いて、そのこんがりした上面だけを、ナイフですき取り野菜に添えますパリッパリです。 こちらも250度で10分ぐらいですかね。


チーズをかける

チーズの内部はドロリとろけておりますから、そのトロリを野菜にたらして供します。 胡椒を散らしてさあ召し上がれ。


レシピのツボ

  • 熱々をいただきます。
  • スイスの山奥でラクレットチーズを暖炉で溶かし、それを野菜にたっぷりかけて食べていたものに由来します。

おさらい

野菜、チーズを各々焼いて、一緒に食べる。


16/01/29



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