おでんのアボカド

アボカドはどのように食べたら美味しいのか？

わさび醤油だったり、何かとあえたり、スープもしかり、時には漬け物で。

どんな調理法にもすんなり馴染んでくれる「森のバター」は。この時期おでんがオススメですよ。

作り方

1. アボカドを半割りして皮をむく。　もちろんよく熟れたものを用意する。
2. かつおだしにみりんと醤油で味をつける。　薄味のほうがアボカドが活きる。
3. だしへアボカドを沈めて弱火で5分煮る。
4. アボカドを器に入れ、種の穴へスッポリ湯むきしたプチトマトを入れたらチーズを乗せて、だしを張る。
5. しばしトロけるチーズの美しさに見とれた後カブりつく。

ポイント

• 煮すぎるとアボカドの色が悪くなります。
• おでんの合間に作ると楽ですね。
• 薬味には粒マスタードがよく合います。

材料：二人前

• アボカド：1個
• かつおだし：500cc
• みりん：小さじ1
• 醤油：小さじ2
• プチトマト：2個
• トロけるチーズ：30g

調理時間

• 5分

19/12/21