しとしと降りつづく雨、早くも梅雨の気配を感じさせる今日このころ、いかがお過ごしでしょうか。
せめて口にするものくらい、清涼感を出したくての本作です。
えー、卵を割ってよく混ぜて、ダシを合わせてみりん、醤油で調味します。
これを弱火で蒸したらはい茶わん蒸しです。
あえて今回具は入れず、プレーン仕立てに作るんです。
そして各々の器で作るのもメンドウだったから、どんぶりで蒸してます、お好みでどうぞ！
どんぶりなので、蒸しあがりには20分くらい必要です。 そろそろ蒸しあがりに近い頃、おもむろにキュウリをすりおろし、
小鍋にダシを煮たてて水溶き片栗粉でトロミをつけまして、
どんぶりが蒸しあがるやいなや、トロミダシへ、キュウリをほうりこんで混ぜ、鮮やかなグリーンを醸します。
すかさずアンをドロリと、どんぶりへと流すのです。
熱々をどうぞ、ちゅうか冷たくしても旨いんですよねこれ。 トッピングには梅肉が、映えます。
只今むきもの修行中です、深ぇー。
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16/04/14