マーボーなんて、一から手作りしたほうがカンタンでうんと美味しいものですが、今回とにかく楽に仕込むという事で、丸美屋さんを用います。
鍋に素をあけて火にかけます。 トロミの粉は全部使うとトロトロしすぎますので半分程度使います。 トロりすぎたらどうなるのかはのちほどご説明します。
石鍋へ、サイノメに切った厚揚げを入れて火にかけます。 転がしながら、じんわり火を通しましょう。 もちろん、あらかじめ胡麻油をたらしてニンニクショウガを炒めておいたら絶品ですね。
皆を食卓へ呼び寄せたら石鍋を運びます。 すかさず素を石鍋へ注ぎこんだら「ジューッ！！」と心地よい音を聞く事が出来、食欲増進の助けとなります。 これがトロつきすぎていたらなかなかジューっとならんのです。
すかさずかき混ぜ、ジュージューいわせながら、いざ頂きます。
もちろん、ご飯に乗っけても！
石鍋って一人鍋にも活用できまして好きです。
Instagramはじめました！ ぜひフォローお願い致します。
17/02/02