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蛇腹こんにゃく

蛇腹こんにゃく

外はカリカリ中はプリリン、熱々でも冷めても美味しく、甘口や辛口でもまた良しの万能おそうざいです。

コンニャクを炒める

炒める

こんにゃくを食べやすい大きさに切り、それに切れ目を入れて両面しっかり油炒めします。

「蛇腹」とはすだれ茄子にも書きましたけど、対象へナナメに切込みを入れる事です。


油抜きする

油抜き

焼き色がついたら、熱湯に通して油抜きをします。


仕上げ

煮る

こんにゃくを鍋に入れたら出汁を張り、砂糖、醤油を加えてゆっくり煮詰めます。 タカノツメを入れてピリリとさせても!


レシピのツボ

ひとこと

コンニャク、ってタイピングしづらいっす…。


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18/04/15



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