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超シンプル!だからおいしいレタス炒め

超シンプル!だからおいしいレタス炒め

この料理は、邸 永漢氏の『邸飯店のメニュー』にあったものです。  マイクルのキャベツと双璧を成す楽・野菜炒めなのです。

レタス水没

レタス

まず前もって、レタスを水に浸しておきます。

そして炒める寸前に、水切りを行います。


ニンニクを炒める

鍋をカンカンに熱します。 白煙が立ったらを引き、 ニンニクを放り込んだら、 焼き色がつくまで炒めます。

そこへを入れたらすぐにレタスを加え、


レタスを炒める

火力全開で瞬間炒めた後、レタスがヘタらないうちに鍋から上げてしまいます。 これにてレタス炒めのできあがり!


レタス炒めのツボ

  • 炒め時間は5秒程度です。

ひとこと

何、この三月は雨が多いのだと…・無理してたなあ。


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18/03/19



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