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「カツ丼」といえば卵でとじたこれですが、福井県ではこのソースかつ丼を指します。
いつものように豚肉へ薄力粉をはたいて溶き卵くぐらせ、パン粉をまぶしつけて揚げます。 今回ヒレ肉を用いました。
揚げあがるやいなや、ソースの中へカツをドボンと沈めます。 あ、これはまさしくレバカツの製法ですね。
ごはんを丼によそったら、ソースをたらりと回しかけます。 すかさずカツを乗せたらハイ、ソースかつ丼の完成です。
雪がヤバい。
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オイといいます。 長崎在住の家庭料理探究家で、十年以上にわたり本サイトを運営しております。 よろしければFacebook、Instagram、Twitterのフォローをお願いします！
18/02/06
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