「今日のごはんは何にしよう」 メニューを決めあぐね、目についたタマネギを何気に切って、炒めはじめました。
塩、胡椒でも振りながら「塩肉じゃがにでもするか」と、ひとひらタマネギをつまみ上げて口に放り込んだんです。 そしたらまあ、メチャクチャ旨いんですよね改めてタマネギって塩しただけなのに。
飴色云々、新玉然々言わなくたって、タマネギそのものが、とってもジューシーなんです。 そこでとっさに思いついたのが、
鍋を弱火で熱してスライスチーズを置き、すかさず水少々をたらします。
※のんべえさんの場合は酒でもたらしてみてください！
次第にボジャワジャ沸いてくるでしょう。 水により生まれた気泡により、チーズは散々広がっていきます。 それをフォークで促しながら、おおよそ広がりきったところで、
キツネ色に焼けるまで、弱火を続けながら静かに見守ります。
焼けたら火を止めて完全に冷めるまで待ち、フォークで鍋肌から引きはがします。 もちろんこのままつまんでも、美味しすぎてなんだかクヤシイんです。
あとは同じ鍋で刻みタマネギをサッと炒め、塩、胡椒をして上からパリパリチーズを散らすだけです。
アマゾンプライムは強いですね。
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17/05/19