男なら黙って雪虎
雪虎という名の由来は、写真を見ていただければ一目瞭然でしょう。
揚げ
揚げは薄くても、厚くても構いません。
べっこう色になるまで焼いたら適当に切り分けて、
新鮮な大根おろしをたくさん添え、醤油を回しかけてつまむのです。
雪竹虎
大根のかわりにネギを振り掛けると竹虎です。 この図は竹虎に大根おろしを合わせて雪竹虎にした光景です。 ええもちろんイケますとも。
レシピのツボ
- 北大路魯山人由来の品です。
- 醤油でなくポン酢でも結構なものです。
一言
自分の好きな事を気の済むまで続けてゆくのみです。
18/04/21
