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プルコギご飯

プルコギ

プルコギは韓国料理で、日本でいう焼肉にあたります。

牛肉を甘辛風味に漬けこんで、それを焼けばアラちょっと旨いんです。

牛肉

牛肉

今回薄切りを用いておりますが、別に角切りでも美味しく作れます。


ニンジン

ニンジン

いざ完成したとき気づくんです、「あ、ニンジンちょっと太すぎた・・・」と。 なのでニンジンはなるだけ「細め」を気がけながら切ります。 その方が見栄えもしますし、食べよいです。


味付け

味付

牛肉とニンジン、ニンニクのみじん切り、玉ねぎのすりおろしたのを合わせて、醤油砂糖胡麻油すりごま胡椒で味をつけます。


寝かせる

よくもんで、このまま半日ばかし冷蔵庫で寝かせます。


焼く

焼く

焼く時は金網よりも、ジンギスカン鍋のほうが、たれ落ちるタレを肉にからめながら焼くことができるので、オススメです!


プルコギを食べる

食べる

焼けたらチシャ(レタスの一種)に取り、コチュジャンでも添えてかぶりつきます。

又、温かいご飯を丼に盛り、上からプルコギを乗っけて食べると幸せな気分です。

プルコギのツボ

  • コチュジャンが無い時は赤味噌をつけるとよく合います。
  • チシャでなくともキャベツでも旨いもんです。

おさらい

肉に甘辛味をつけ、ジンギスカン鍋で焼いて喜ぶ。


15/07/17



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