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投稿者:美味子 さん 投稿日:2012/07/10(Tue) 16:48 No.2466

トロけるコロッケ

「トロけるコロッケ」私バージョン(?)をご紹介します。
(オイさんに私ごときのレシピなぞ、おそれおおいことは承知のうえで。。。)

じゃがいもは普通に茹でて(蒸す?)つぶします。
中に入れる「具」はできればコンビーフ缶とみじん切りの玉ねぎで。
それらを炒めたところに、小麦粉適量を振り入れます。しばらく火を通したところに、牛乳を少しずつ入れてのばしていく感じで仕上げます。
つまり、具入りのホワイトソースですね。

これとじゃがいもを混ぜ合わせ、冷まして成形しあとは普通に衣をつけて。

「ポテトコロッケ」と「クリームコロッケ」のハーフみたいな仕上がりになりますよ。しかも、簡単!!

Re: トロけるコロッケ

オイ 2012/07/10(Tue) 19:18 No.2467

美味子さんこんにちは。

コンビーフですねえ、超合いそうですね!
早速マネさせていただきます。

ありがとうございました!


投稿者:ありす さん 投稿日:2012/05/05(Sat) 14:52 No.2464

カツ

カツを作ろうと思っているのですが、
カツを180度で揚げる時、何分揚げれば
いいですか?

Re: カツ

オイ 2012/05/05(Sat) 15:55 No.2465

ありすさんこんにちは。

カツは180℃で3〜4分揚げるというのが一般的ですが、厚みによっても若干前後しますよ。

投稿欄右端のリンク(赤い家マーク)から油辞典を参照下さい。


投稿者:ツヨポン さん 投稿日:2012/05/03(Thu) 20:49 No.2462

大変勉強になりました。

オイさん
こんばんは。
初めで投稿させて頂きます。
いつもレシピを見ながら家族に美味しい(?)夕食を頑張って作っている所です。
本日は初めで東波肉を3時間かけて作りました。両親と子供には評判は上々、でも女房は脂身の所は・・・付け合せの青梗菜は美味しいとの事・・・(汗)。
これからも頑張って精進していきたいです。
オイさんこれからの新しいレシピには楽しみです。
それと可能ならレシピの調味料分量も記載すれば初心者の自分に大変助かります。
それでは失礼します。

Re: 大変勉強になりました。

オイ 2012/05/04(Fri) 09:19 No.2463

ツヨポンさんこんにちは。
ぷちぐるをいつも見てくださってありがとうございます。 東坡肉、きっと美味しかったんでしょうね。

ぷちぐるではよほどのことがない限り、レシピに分量を記しておりません。 是非、目分量で調理に臨んでいただきたいと思っております。

初めのうちは失敗することもあるかもしれませんが、次第にカンがはたらくようになってきます。 そうなればしめたもので、あらゆる調理にそのセンスを活かせるようになるでしょう。

調理は毎日のことですからね、お互いさらなる美味しさを目指しましょう!


投稿者:leo さん 投稿日:2012/04/13(Fri) 13:46 No.2461

今は年金生活

以前はラーメン屋を営んでおりました、

結構繁盛しておりましたが、身体にガタが来まして、お店とレシピを売却、今は年金生活です。

投稿者:オイ さん 投稿日:2012/03/23(Fri) 10:27 No.2459

掲示板をリニューアルしました

使い勝手がよくなったと思います。 それではご利用お待ちしております。

Re: 掲示板をリニューアルしました

オイ 2012/03/23(Fri) 17:01 No.2460

テストをしていますよ。


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