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カニ玉

カニ玉

前回はオムレツ風のかにたまを作りました。  今回はスクランブルエッグ風のカニ玉を作ります。

カニ

カニ

まずは「カニ」です。 どんなカニでも結構ですので用意してください。 殻から身を取り出してほぐしておきます。

※かに缶やかにかまでも美味しく作れます。


卵

ボールに卵を割り落とし、カニの身を加えます。 塩、胡椒、酒少々で味付けをしておいてください。


ネギをいためる

炒める

中華鍋に胡麻油を熱し、まずは長ネギの千切りを炒めはじめます。


炒める

ネギの焼ける香ばしい香りがしたら、カニ入りの卵を流しいれます。 手早く炒め合わせましょう。


仕上げ

仕上げ

まだ卵が半熟ぐらいのうちに酢を少々振りかけてから器に盛ります。


あんのかかったかにたまレシピ


カニ玉のツボ

  • 醤油をたらして食べるのも美味しいです。
  • 中華鍋を使うと丸い形にととのえやすいです。
  • 卵の固さはお好みでどうぞ。

おさらい

卵にカニ、長ネギ、調味料を合わせて焼く。

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10/01/29



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