豚ブロック肉をサイコロに切り、卵、水、片栗粉、塩を合わせた液に落として２０回もみます。 まんま酢豚の工程ですね。
ちなみに今回豚モモを使用しています。
肉を１８０度でカラリと揚げます。 このままつまんだらニクいくらい旨いんです、止まらんもう！
味噌、砂糖、酢、醤油、からしを合わせて「簡易ぬた」とします。 今回パンチが欲しかったのでさらにゴマペーストを練り込みました。
もしも酢味噌がある時はそのまま用います。
揚げた肉に、ぬたをくまなくからめたら完成です。
今日14日かー。 ホワイトどうなるだろう。
Instagramはじめました！ ぜひフォローお願い致します。
18/02/14