メニュー


白サラダ

白サラダ純白

サラダ、て普通カラフルに作るもんですけども、それを白一色で作ったらどうなんのかなあという、単なる好奇心です。

白い野菜を水にさらす

野菜

白っぽい野菜であればなんだってかまいません。 今回は大根タマネギですね、細切りにして20分ばかし水にさらしその後水気をよく切ります。


ドレッシングの調合

ドレッシング

ドレッシングも白々しく仕上げねば調子狂います。 サラダ油砂糖白コショウおろしニンニクを合わせて野菜の上からかけまして、仕上げに粉チーズを散らせばできあがり!

キッパリ美味しいサラダです。


レシピのツボ

  • 実はこのサラダ、トリュフソルトを振ればムチャクチャ旨いんですが、そうやると純白が崩れて単なる質素なサラダへと成り下がります。

おさらい

とにかくサラダを白く仕上げるのだった。

15/10/03



ページトップへ
* *