まだ暑い日も続いておりますところ、そろそろ牡蠣が恋しくなってまいりまして。
「松前とは何か？」と申しますと、ずばり昆布です。 北海道の松前地方が昆布の名産地であったことから、 昆布を「松前」と呼んだのに由来します（松前漬け）。
さて昆布上に牡蠣を並べて醤油をひとたらし。 かすかに塩を散らしてオーブン焼きにします。 8分くらいですかね、牡蠣の表面がほんのり色づいたら完成です。
レモンをバシュッと絞るやいなや、熱々を頬張ります。
Bruetoothのイヤホンの音が遠くて。 もっとガツンと大音量を聞きながら走りたいのです。
16/10/02