具はなんと、一切入っていません。 野菜等はスープを煮込むときに鶏ガラといっしょに入れて、 エキスだけを取り出します。 というちゃんぽんば作ってみたばい。
最終的な味付けは醤油だれのみというまさにトンコツラーメン風チャンポンさね。
作り方も簡単。 「ちゃんぽんは具をたっぷりイロイロ乗せんとイカン」という固定観 念を打破する独創的な新しいちゃんぽんということでよろしくお願いします。
ちゃんぽんは中国料理をヒントに作られた料理です。
名前の由来は福建語の「咆飯（ご飯食べた？）」という言葉がなまって「ちゃんぽん」になったのではないか、という説もありますが定かではありません。
05/12/17