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【ムッチリ】 豆乳とうふ 【コッテリ】

【ムッチリ】 豆乳とうふ 【コッテリ】

料理屋さんの突き出しでたまに見かける「豆乳を固めたムッチリとうふ」は家庭でもカンタンに作る事ができます。

豆乳

豆乳

豆乳を小鍋に入れて吉野葛を加え、よく混ぜ合わせます。 あらかじめ葛をあたり鉢で粉々にしておくと良いでしょう。

中火にかけて、ヘラで混ぜ混ぜ5分程経過すると、急にヘラが重くなります。


煮る

吉野葛

そこからさらに3分ほど頑張ってこね合わせたら火から下して器に流し入れます。

あとは冷蔵庫でよく冷し、器に盛り付けたらめんつゆでも流し入れてさあいただきます。


豆乳豆腐

食べる

冷やすほどに美味しい前菜です。

豆乳豆腐を食べる

あらかじめ器に流し入れて固めると楽ですね。


湯葉豆腐

わさび+醤油でも美味しいんですよ。


レシピのツボ

ひとこと

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18/08/06



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