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美味しすぎる春雨サラダ:タイ料理のヤムウンセン

美味しすぎる春雨サラダ:タイ料理のヤムウンセン

この春雨を食べて、タイ料理のトリコとなってしまった人を沢山知っています、かくいう私もそのひとりですけどね。

ヌクチャム

ヌクチャム

万能ダレのヌクチャムをぜひ常備ください何にでも使えます。


春雨を茹でる

春雨

湯を沸かして春雨を茹でます。 具の豚肉も一緒に茹でておくと、豚の旨味が春雨に移りハッピーします。

※エビは別途茹でて殻をむいておきます。


春雨をあえる

調合

茹でた春雨の水気をよく切り具とあえます。 豚肉、エビ、錦糸卵、ハム等好きな食材をからめながらヌクチャムをたらして調味します。

器に盛ってからネギとパクチーを散らすとすんなり完成です。


バインセオと

バインセオとの調和

このヤムウンセン、バインセオととメチャ合います。 一緒に食べているといつしか二つは調和して、究極のアジアン料理へと進化します。


レシピのツボ

  • 万能感が凄いヌクチャムは。

ひとこと

10月東京へ。 オフ会はどうしましょうか。


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18/08/13



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