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日本人には山椒があります。
匂いが気になる食材も、いざ山椒を振って焼いたらまあ、薫るごちそうとなります。
縦半分に割って、醤油を塗り、山椒を気の済むまで振ったら200度で15分ほど焼くだけです。
焼き上がりにも山椒をしこたま散らし、香味にウットリしながら深酒しましょう。
頭の割り方は潮汁に記しています。
兜焼きも美味しいですね。
ほねむしはシブい!
よく頑張った。
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オイといいます。 長崎在住の家庭料理探究家で、十年以上にわたり本サイトを運営しております。 よろしければFacebook、Instagram、Twitterのフォローをお願いします!
18/06/12
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