醤油、ウスターソース、水、果汁を１、 トマトケチャップ、砂糖を２の割合で混ぜ合わせるだけです。 日持ちさせたい時は一瞬火にかけます。
果汁はレモンやミカン等何でも構いませんし、無ければ無いで問題ありません。
市販のお好み焼きソースにかなり近い風味になります。 あとは「濃い」と思えば水を足し、辛いと思えば砂糖を足すというように、自分好みに仕上げるだけです。
やっぱりこのソースも、一日寝かせるとグッと味がよくなります。 ホントはこのソースが減れば足し、減れば足しを何年も繰り返して「秘伝のソース」を作ってみたいんですけどね、そう頻繁にお好み焼きばかりを食べるわけにはいかない所が残念です(笑)。
関西風に広島風、お好みの種類を問わず活用できるソースです。
醤油、ソース、ケチャップ、砂糖、果汁、水を合わせて楽にお好み焼きソースをこしらえる。
13/02/09