まずステーキ肉を焼きますね。 上手に焼くコツとしては、
みたいな感じです。 詳しくは正しいステーキの焼き方をどうぞ。
肉を焼いた後のフライパンには、肉の旨味がたんまり残っております。 そこで、肉からにじみ出た油を一度捨て、
赤ワインか白ワイン、もしくは日本酒をたらしこみ、煮詰めます。
木べらで旨みをこそげ落としながら煮るのがコツです。
ソースは一人前６０グラムもあれば十分で、もしも煮詰まりすぎた時は何かしらのスープを足すと良いでしょう。
好みで洋ガラシやニンニク、醤油をたらします。
頃よく肉を焼き、自作ソースで食べるんです。
15/04/16