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ロールキャベツ

そもそもロールキャベツを作ることなんてあまりないです。　それはなんでか？あまりツマミにならないからです。　なんかこう、「今晩はロールキャベツよ。」と言われても燃えないのです。　子供の食べ物では？という感じでした。

でもしかし、そんなマイナスイメージを抱いていたオイは、この作り方で一変しました。　今晩はちょっと大人向きのロールキャベツを作ってみましょう。

キャベツ

鍋に湯を入れ沸騰させて、塩を一つまみ投入します。　そしてキャベツをサッと湯通ししておきます。　しんなりします。

牛挽肉

挽肉にタマネギのみじん切りを加え、塩、コショウで若干味付けをしたり、 クローブや自分好みのスパイスとかを振りかけておきます。　ザット混ぜ合わせましょう。

ひき肉を焼く

フライパンにオリーブ油を熱し、俵型に丸めたひき肉の表面を程よくこんがり焼きます。　 ワインを振りかけて焼くのもイケます。

キャベツに包む

焼き色のついた俵型のひき肉を、キャベツで包みます。

鍋に並べる

キャベツの巻き終わりの部分を下にして、鍋になるべくスキマのできないように詰め込んでいきます。

煮る

キャベツ巻きを敷き詰めた鍋に、ヒタヒタになるぐらいの鶏がらスープを注ぎ込みましょう。　塩でちょっと味付けをして、30分コトコト中火で煮込むとロールキャベツの完成！

鶏がらスープのとり方 →