鯖料理アラカルト
鯖の活躍は、シメサバだけには収まりません！
サバの煮付け
無限にごはんを欲しくなる日本人の定番おかずでありますね。
サバサンド
トルコ名物としても知られているサンドです。 これはシメサバを焼いて挟んでいます。
へしこ
鯖に塩をして、半年ほど寝かせたものがへしこです。 日本酒のアテにはもう・・・これ以上は語りますまい。
鯖酒盗焼
鯖の切り身へ、酒で溶いた酒盗を塗って、焼いたものです。 呑めるに決まっています。
鯖の燻製
塩鯖のフィーレをお茶のダシガラで燻した熱燻です。
塩鯖串
ありふれた塩鯖も、串刺しにして焼いたら酒肴レベルが上がります。
鯖のおろし煮
鯖の切り身を出汁で煮て、仕上げに大根おろしをかけたものです。
船場汁
大阪は問屋街発祥の、サバの骨を煮出した汁物です。 これがまた、想像以上の味でして。
塩さば
おかずの定番ですね
オススメの鯖料理がありましたら是非教えてください。