スウェーデン風 馬鈴薯の蒸し焼き

スウェーデン風 馬鈴薯の蒸し焼き

ひとつ、スウェーデン風のジャガイモのサラダをつくってみよう。 :檀さん

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スウェーデン風 馬鈴薯の蒸し焼き

活用度の高い一品です、宴会料理にモッテコイですね。

包む

1、ジャガイモの皮をむいて、塩をひとつまみ入れた水へ放ちます、せん切りで。

焼く

2、鍋にたっぷりバターを溶かし、みじん切りの玉ねぎをキツネ色になるまで炒めます。

ピローグを食べる

3、ジャガイモの水気を切ってタマネギと合わせ、耐熱容器に移します。 所々アンチョビを刻んで散らしますが、それでも一番上は、ジャガイモで覆われている事が美の観点からして望ましいです。

胡椒をし、生クリームへアンチョビの汁を少々たらしたものを回しかけます。 バターを散らしたら、オーブンで表面が黄金色になるまで焼くだけです。

感想

以上スウェーデン風 馬鈴薯の蒸し焼きでした。 アンチョビが無い時はアミの塩辛で代用できると檀さんはおっしゃっておりまして、どちらでも試してみたところ、味の深さは断然アミのほうが上でした。

17/05/03
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ジャンル: 和  洋  中  調理時間:  長
季節:春→夏  夏→秋  秋→冬  冬→春
調理法:焼く  炒める  煮る  蒸す  揚げる
〆る  漬ける  あえる  その他
材料肉類:牛  豚  鶏  羊  鯨 
野菜:葉物  根物  茎物  海藻 
果実  葱  瓜  種子  香草他

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関連レシピ

材料

  • ジャガイモ:適量
  • 玉ねぎ:適量
  • アンチョビ:適量
  • 胡椒:適量
  • 生クリーム:適量
  • バター:適量

調理時間

  • 30分

一口メモ

  • 両面焼いても面白いと思います。

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