卵と豆腐
そのグニャグニャな半熟料理のうち、韓国と、台湾で見習ったものを、二つばかりやってみよう。 ：檀さん
1、卵を椀に落とし、アミの塩辛を少々加えてかき混ぜます。
２、フライパンを火にかけて、サラダ油を流します。 すかさず卵を焼きはじめ、焼くというよりグニャグニャ半熟加減で火を止めて、胡麻油をたらします（ページトップ）。
１、豆腐をほぐして干しシイタケの戻し汁にしばし漬けておきます。
２、フライパンを火にかけて、サラダ油を流します。 すかさず豆腐を炒りはじめ、水気が飛んだら卵を落とし、焼くというよりグニャグニャ半熟加減で火を止めて、胡麻油をたらします。
３、塩少々で味付し、何かしら木の実を散らしたりとかですね。
以上卵と豆腐でした。 まあどちらもハズレのない味がします。 この二品を合体させて作っても良いかなと思います。 ところで完本、なんか韓国系レシピが多いですねー。
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