タルタルステーキ

タルタルステーキ

私の舌の上にシカと残っており、これを復元することが、私のタルタルステーキに対する謝恩であろうと覚悟したものだ。 :檀さん

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タルタルステーキ

馬肉を丹念に叩いて作るごちそうです。 スパイスをふんだんに使うと素敵です。

馬肉を叩く

1、馬肉を包丁でせっせと叩いてまいります。 タマネギ、ニンニク、ショウガ、胡椒、ワケギ・・・クミンパプリカ何でもお好みのスパイスを盛り込みます。

味付は塩、胡椒、醤油、胡麻油・・・お好みの味でまいりましょう。

ウォッカをたらす

2、味にパンチを加えるために、ウォッカをひとたらし。

仕上げ

3、仕上げにウズラの卵を一個、真ん中へ割り落とします。

感想

以上タルタルステーキでした。 今回のレシピで面白かった所はやはり、ウォッカですね! やってみたらたしかに味に爽快さが加わります。

17/02/15
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ジャンル: 和  洋  中  調理時間:  長
季節:春→夏  夏→秋  秋→冬  冬→春
調理法:焼く  炒める  煮る  蒸す  揚げる
〆る  漬ける  あえる  その他
材料肉類:牛  豚  鶏  羊  鯨 
野菜:葉物  根物  茎物  海藻 
果実  葱  瓜  種子  香草他

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関連レシピ

材料

  • 馬肉:適量
  • ウズラの卵:適量
  • ウォッカ:適量
  • 塩:適量
  • 胡椒:適量
  • 醤油:適量
  • 胡麻油:適量
  • スパイス:適量
  • 玉ねぎ等:適量

調理時間

  • 10分

一口メモ

  • 包丁で叩くから味が出ます。 ミキサーではならんのです。

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