スペイン酢ダコ

スペイン酢ダコ

左様。 スペイン風酢ダコである。:檀さん

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スペイン酢ダコ

今回はタコを使ったカンタンな酒の肴を作ります。 簡単だけどものすごく美味しい。 そんな酒飲みの、酒飲みによる、酒飲みの為の一品です。

タコ

1、タコを用意します。 真ダコの足を2、3本塩茹でにします。 今回オイは、頭も美味しく食えるオススメのタコ、イイダコを買ってきて、茹でました。  茹で上がったら小さく乱切りにしておきます。

タマネギ追加

2、切ったタコに、タマネギのみじん切りを入れて、混ぜます。

トマトを追加

3、それにトマトを混ぜ込みます。 トマトは皮をむいて、なるべく小さく切っておきます。 トマトの湯むき→

レモンを追加

4、こんどはレモンの果肉を小さく切り込んで入れます。 皮の表面も、みじん切りにして入れておいたほうがよいです。

レモンの切り方

ニンニクその他追加

5、ニンニクをたっぷりと切り込んで、塩、胡椒を振ります。 をかけます。  その倍の分量のサラダ油を入れて、そこにほんの少しオリーブ油を加えます。

酢ダコ完成

6、最後にゆで卵の黄身を散らし、パセリを振り掛けるとハイできあがり。


感想

以上スペイン酢ダコでした。 かつてこれほどまでに美味しいタコのおつまみがあったでしょうか。 いや、ありませんでした。  今回使用したイイダコを酒の肴にするには、サッと茹でて、ワサビ醤油で食べるだけでしたが、手間ひまかけずにちょっとした工夫で、こんなウマイ料理ができるなんて驚きです。 レモン多め、酢、多めでたらふく食べました。

06/04/11
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ジャンル: 和  洋  中  調理時間:  長
季節:春→夏  夏→秋  秋→冬  冬→春
調理法:焼く  炒める  煮る  蒸す  揚げる
〆る  漬ける  あえる  その他
材料肉類:牛  豚  鶏  羊  鯨 
野菜:葉物  根物  茎物  海藻 
果実  葱  瓜  種子  香草他

タコつながり

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関連レシピ

スペイン酢ダコ

  • タコ
  • タマネギ
  • トマト
  • レモン
  • ニンニク
  • 塩胡椒
  • サラダ油
  • オリーブ油
  • 黄身
  • パセリ

【調理時間】

  • 10分

【一口メモ】

  • ニンジンを追加しても良い

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