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食材辞典

食材辞典

料理を作るならば、そこには食材があるわけです。 食材の知識を蓄えて、 日ごろの調理に役立てたいと考えております。

人が一生の間に食べる食糧は、およそ50トンにもなるそうです!

掲載数:28

酒類

ビール

ビール

とりあえず。
日本酒

日本酒

もはや日本酒のない生活なんて想像すらできない。
焼酎

焼酎

焼酎のない人生なんて考えられない。
泡盛辞典

泡盛辞典

焼酎のルーツといわれる酒。
ウイスキー辞典

ウイスキー辞典

語源は「生命の水」という意味。
各種酒辞典

各種酒辞典

世界各地の酒について。

魚・海草・貝

魚

海が育む多種多様な魚たち。
貝類

貝類

あさり・しじみ・ハマグリ・カキみんな好き。

乾物

野菜類乾物辞典

野菜類乾物辞典

干ししいたけやカンピョウ等。
魚類乾物辞典

魚類乾物辞典

カツオブシや煮干等。
ダシ昆布

海草類乾物辞典

偉大なグルタミン酸様の昆布等。

肉・卵・畜産品

肉

牛、鶏、豚、羊、貴重なタンパク源。
卵

卵は偉大です。
チーズ辞典

チーズ辞典

長い歴史を誇る食品です。

野菜・果物

野菜

野菜

野菜に目覚めました。
果物

果物

水菓子です。

米・麺・粉類

お米辞典

お米辞典

お米についてのあれこれを。
麺

麺類

ラーメンやそば、うどんなど。
粉類

粉類

小麦粉や片栗粉などなど。

調味料・油・スパイス

砂糖

砂糖

かしこく使おう。
塩

塩味はすべての味の基本。
酢

人間の作った最初の調味料。
醤油

醤油

日本人が誇るべき調味料。
味噌

味噌

味噌汁のない人生は考えられない。
和風調味料

和風調味料

しょっつるやみりんなど。
外国風調味料辞典

外国風調味料辞典

洋風、和風、他。
スパイス

スパイス辞典

オールスパイス、ブラックペッパーなど。
油

液体、固体がある。

加工食品 | 名物

九州

角煮まんじゅう

角煮まんじゅう

岩崎本舗。
明太子

明太子

どっからがよか。

管理人 オイ



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