ぷちぐる / 食材辞典

食材辞典

料理を作るならば、そこには食材があるわけです。　食材の知識を蓄えて、日ごろの調理に役立てたいと考えております。

管理人　オイ



酒類

  • 焼酎
  • 日本酒
  • ビール

  • 焼酎

    焼酎のない人生なんて考えられない。

  • 日本酒

    もはや日本酒のない生活なんて想像すらできない。

  • ビール

    とりあえず。

魚・海草・貝

  • 魚
  • 貝類

  • 魚

    海が育む多種多様な魚たち。

  • 貝類

    あさり・しじみ・ハマグリ・カキみんな好き。

乾物

  • 魚類乾物辞典
  • ダシ昆布

肉・卵・畜産品

  • 肉
  • 卵

  • 肉

    貴重なタンパク源。

  • 卵

    卵は偉大です。

野菜・果物

  • 野菜
  • 果物

  • 野菜

    野菜に目覚めました。

  • 果物

    水菓子です。

麺・粉類

  • 麺
  • 粉類

  • 麺類

    ラーメンやそば、うどんなど。

  • 粉類

    小麦粉や片栗粉などなど。

調味料・油・スパイス

  • 砂糖
  • 塩
  • 酢
  • 醤油
  • 味噌
  • 和風調味料
  • 外国風調味料辞典
  • スパイス
  • 油

  • 砂糖

    かしこく使おう。

  • 塩

    塩味はすべての味の基本。

  • 酢

    人間の作った最初の調味料。

  • 醤油

    日本人が誇るべき調味料。

  • 味噌

    味噌汁のない人生は考えられない。

  • 和風調味料

    しょっつるやみりんなど。

  • 外国風調味料辞典

    洋風、和風、他。

  • スパイス辞典

    オールスパイス、ブラックペッパーなど。

  • 油

    液体、固体がある。

加工食品 | 名物

九州

  • 角煮まんじゅう
  • 明太子


（使い方）