ぷちぐる / レシピ一覧 / お酒に合うおつまみリスト / ワインに合うおつまみ100選

ワインをたしなむにはコレしかない！　という一覧です。

「ワインといえばコレでしょ！」というご意見ございましたら問い合わせください参考にさせていただきます。

ワインに合うおつまみ：100品

焼き物(38品）

ヒレステーキ

油をひかずに焼くんです！

牛ヒレのペッパーステーキ

黒胡椒テンコ盛りのステーキです。

ガーリック・ステーキ

ニンニク油で焼きあげます。

シャリアピン・ステーキ

ロシアのバス歌手に由来するステーキです。

ローストポーク

豚ロースの肉塊を豪快に焼いて食います。

ポークソテー

具もソースもテンコ盛りです。　何タイプかどうぞ。

ポークジンジャー

肉本来の甘味を楽しみます。

ローストチキン

チキンをローストしてうまいソースで食べます。

夏のローストチキン

腹パンパンで仕込みます。

焼き鳥

自宅で焼き鳥ごっごをはじめます。

鴨ロース

絶妙な火入れを目指します。

ホットチキンサラダ

温かいサラダなんです。

フォアグラ

フォアグラを焼いて食べます。

タンドーリチキン

あわせてベグン・バジャの作り方もどうぞ。

俺んちのウインナー

ケーシング無しで作ります。

巣ごもり卵

タマネギと卵のオーブン焼きです。

シェパードパイ

イギリスの家庭料理です。

ハンバーグ

チーズ入りで焼いたりもします。

ミートローフ

こねたひき肉を型に入れて焼くだけです。

骨付きラムの醤油ステーキ

羊肉にニンニクをすりこんだ後焼き上げます。

カスレ

豆ウインナー肉の調和。

丸ごと魚のロースト

これだけは覚えといてソンはない魚料理です。

鯛の切り身西洋風

切り身を焼いてパン粉をまぶします。

ムニエル

魚のバター焼きです。

フレンチ・ポテトグラタン

ジャガイモのごちそう！

キノコのチーズ焼

さじでワシワシどうぞ！

厚切りたまねぎのロースト

バルの人気メニュー！

チーズと焼き野菜

パリパリチーズがステキです。

焼きカマンベールなサラダ

アーモンドとのハーモニー。

茄子の詰めもの

好きな食材を詰めて！

なとべえ

三者がおりなす妙味をお楽しみください。

トマソー

トマトとウインナーを包んで焼きます。

トマトソテー

付け合せにすると実力を発揮します。

しいたけオーブン焼き他

シイタケでこんなことやあんなことをします。

ボリューミー・ガレット

ブルターニュ式です。

ピザ、ピッツァ（Pizza）

自作するとウマイし経済的ですし。

スペイン卵

卵料理の傑作です。

ラビオリ

イタリア風餃子もしくはワンタン系です。

揚げ物(5品）

蛸の唐揚

パルメ塩でどうぞ！

チキンカツ

洋風に鳥ムネ肉を食します。

カツレツ

カツレツって一体何者？答えはこれです。

ベグン・バジャ

スパイシーな揚げナス。

バルの揚げじゃが

スペインバール由来です。

炒め物(8品）

トロけるセロリの塩きんぴら

セロリのきんぴらです。

鶏ナンコツのセビチェ

レモンジュッでどうぞ。

万能ソースな豚ピッツァ

豚よりソースが主役！？

ハッシュポテト

相性の良い両者です。

チョリソー

辛くてビールによく合うソーセージです。

ビーフストロガノフ

１０分もあれば作れます。

ホウレンソウのバター炒め

かすかに、てとこがイーんです。

小魚のスペイン風

檀さーん。

煮物(22品）

トルコ料理集

フムス、アジュルエズメ、ドネルケバブをどうぞ！

ラタトゥイユ

南仏の野菜料理です。

ごぼうのバルサミコピクルス

赤ワインでどうぞ。

アリゴ

フランスの郷土料理です。

ピルピル

干しダラがよく使われるそうです。

ギリシャ料理集

お母さん直伝！

牛の赤ワイン煮込み

火にかけておくだけで簡単です。

タンシチュー

『火宅の人』由来のレシピです。

トリッパ

イタリア風牛の胃袋煮です。

インボルティーニ

広く人気の定番です。

鶏の赤ワイン煮

鶏を３日、ワインに漬け込んだ後煮込みます。

砂肝のコンフィ

なめらかな口当たりが身上です。

キャベツと豚肉の煮込み

ポトフでは、ない。

デミ・どて煮

洋風よりなどて煮です。

レバーペースト

もしものときの隠し玉です。

チーズ・フォンデュ

カマンベールで作ります。

熱々にんにくサーディン

ビアガーデンで出してよ。

イカのアヒージョ

もうプリプリ！

イカのトマト煮込み

ポルトガル風です。

バーニャカウダ

アンチョビ風味のオイルがたまらんのです。

アクアパッツァ

魚介料理の傑作です。

にこごり

プルップルっす。

鍋物(1品）

ポトフ

これまた日がな一日煮れば作れます。

茹で物(3品）

樂・ローストビーフ

なかなかよい作り方だと思います。

手作りソーセージ

ひょんなことから作るハメになりました。

ウフ・マヨネーズ

ウフッとは卵の事。

蒸し物(2品）

坊さんの気絶

お坊さんが気絶するほど旨いんです。

あさりのワインむし

たまにはワインで蒸しちゃいます。

あえ物(6品）

ワインの親友

完成され過ぎ。

アヴォタコ

好相性です。

ワカモレ

サルサの一種です。

クラッカーにてポテトサラダ

クラッカーを駆使してつまみます。

バターレーズン

これぞ肴の傑作です。

あわびのサラダ他

洋風にあわびをいただきます。

生物(3品）

牛のカルパッチョ

二種掲載しています。

タルタルステーキ

馬肉を叩いて作ります。

さっぱりスペイン風！ イワシの酢漬け

マリネ時間はお好みでどうぞ！

塩蔵(5品）

パンチェッタ（プティサレ）の作り方

塩漬け豚肉のことです。

ピクルス

超簡単に仕込みます。

三日仕込の自家製ザワークラウト

手軽に酸味を得るのです。

ネギのマリネ

そのまま食べたり薬味にしたりと便利です。

キュウリのレモン漬け

ワインとよく合いましてこれがまた。

野菜5品）

生春巻

お好みの食材でどうぞ。

COBBサラダ

アメリカ生まれのサラダです。

ポパイサラダ

昔通ったお店風です。

ブルーチーズが主役のサラダ

青カビラバーでして。

生ハムとカボチャのシーザーさらだ

相性イーんです。

他(2品）

燻製の作り方

魚や肉をいぶせばハイ燻製のできあがり。

長芋のピクルスとイワシのマリネ

サクサクつまめます。

管理人　オイ