ぷちぐる / レシピ一覧 / お酒に合うおつまみリスト / 日本酒に合うおつまみ100選

燗でも冷やでも、日本酒に合わせるにはコレしかない！　という一覧です。

「日本酒といえばコレでしょ！」　というご意見ございましたら問い合わせください参考にさせていただきます。

日本酒に合うおつまみ：100品

焼き物(9品）

牛ポン

偶然生み出された賜物です。

牛焼き

黙々と酒が飲めます。

てり焼きチキン

テリを我が手中に！

有頭海老乃鉄板焼

誰でもマイスターになれる。

ゲソ焼き

ムッチムチ。

さんが

千葉・神奈川の郷土料理です。

タイラガイのいそべ

貝柱を海苔でパクりとまいります。

卵味噌

津軽の郷土料理です。

長ネギの一本焼き

ネギのトロける甘味を楽しみます。

揚げ物(9品）

銀皮のおろしあえ

ステーキかおろしあえか。

ヌタ・スブタ

最強の揚げ物です。

おかき揚げ

ポリプリ素晴らしい！

いわしの梅ジソ揚げ

なんちゅう好相性！

くじらの竜田揚げ、大和煮

どちらもクジラの赤身でつくります。

大根の唐揚げ

ここだけの話ですが、おでんの大根は揚げるにかぎります。

あげたてアツ揚げ

揚げたハナからカジりつきます。

米ナスの鶏みそかけ

粉ザンショウで召し上がれ！

カマンベールフライ

酒を選ばぬ良い酒肴です。

炒め物(9品）

あさり大根

あさりと大根の出合いモノです。

大根の油いため

大根と昆布のハーモニー。

日本一旨いおから

まさに一挙両得。

煎納豆

ネバネバをパラパラにしちゃうんです。

ぎんなんとからすみ

を交互につまむと・・・。

しらたらこ

しらたきとタラコのハーモニー。

大人の皮ポン

どのへんが大人なのかご説明しましょう。

しじみ料理集

チマチマ食べたり作ります。

モヤペペとネギナーラ

パスタ外でつくるんです。

煮物(9品）

ニラタマ

神田の名店風です。

里芋の含め煮

八方だしを活用します。

貝のともつゆ

呑めます飲めます。

茄子の丸炊き

奥深い味わいの一品です。

蛇腹こんにゃく

食卓にあれば嬉しいですね。

なすびの味噌煮

思い出の味なんです。

牛皿

牛丼チェーンの味を再現しました。

正しいすじぽん

まさにザブザブとしたスジポンです。

蕎麦屋のやきとり

老舗風。

鍋物(5品）

とり皮なべ

老舗風です。

常夜鍋

お好みの食材でどうぞ！

塩もつ鍋

サッパリ風味でもどうぞ。

すき焼き

池波正太郎風に食します。

水炊き

ぜひ骨付鶏でどうぞ。

茹で物(5品）

東海林風チャーシュー

これ以上簡単な作り方はないです。

茹鯖

簡素ながらとことん旨いんです。

革新的なイカ下足

ゲソをリスペクトしてます。

冷やしたアスパラ

しみじみ滋味を感じます、ポリッ。

どんぐり

はてどんぐりとは一体・・・かじるのか？

汁物(3品）

肉吸い

初・体・験。

薩摩汁

鹿児島の郷土料理です。

浅利の小鍋だて

アサリの旨味を有々と感じとります。

蒸し物(5品）

衣かつぎ

酒肴の傑作だと思います。

蒸しぎんなん

カンタンで旨い、これが一番です。

大変行儀の良い蛤の酒蒸し

勝手に開かせません。

鶏の酒蒸し

超簡単に作れます。

土瓶蒸し

松茸外で作ります。

あえ物(11品）

柿…日本最高の果物

素敵すぎる…。

ピータンとザーサイの白和え

三位一体風味をご堪能ください。

ナスタケ

焼きナスとナメタケのハーモニー。

酒呑みのポテサラ

ポテサラというよりもむしろアレです。

最高のお通し

ミョウガとシラスのハーモニー。

納豆あえ

何でもあえちまいましょう。

春菊料理2品：春菊の鯛あえ、くるみ炒め

春菊がこれほど活躍するなんて…。

酒盗アボカドカマンベール3種和え

こんなにうまい酒肴があるなんてビックリ！

イカのウニあえ

酒飲みにゃあこれです。

干物のおろしあえ

塩辛い干物はこう食べます。

イカの酢みそ和え

イカとネギを酢みそで和えます。

塩蔵(6品）

からすみの作り方

ボラじゃなけりゃダメなんです。

イカの塩辛の作り方

イカを干すことがポイントです。

このわた

日本三大珍味のひとつです。

酒盗

カツオの塩辛です。

茄子と胡瓜のがっこ

東北は素晴らしい。

わさび漬け

わさび漬けを手作りしてみました。

生物(10品）

ヘルシー牛刺し

長崎人気割烹店風です。

ささみのお刺身

ゴマ薫る。

海鮮酢の物

市販の刺身パックを再構築します。

こはだ

妙に安いんでよくつまんでいます。

洗い

刺身を洗ってしめます。

マグロ

中トロを色んな食べ方で楽しみます。

しめさばの皮

大人食いですね。

きびなの刺身

せっせと手開きします。

なめらかなめろう

滑らかーになめろうを作ります。

板わさ

名前がまた良いですよね。

野菜(10品）

きゅうりのたたき

おつまみきゅうりの決定版です。

芥子豆腐

絹ごし豆腐で是非どうぞ！

夏のごちそう冷奴

具沢山でまいります。

滑らかすぎる〜つくねトロロ

いくらでもススれる。

大根と人参なおろし

何という調和。

魚醤豆と茗荷の醤油漬け

結局めんつゆです。

ソラマメと鶏肉のサラダ

鶏肉とソラマメのシンプルなサラダです。

春菊サラダ

人は「無限春菊」と呼びます。

カツオ梅

梅肉をトントントンと。

クレソンとアボカドのサラダ

素晴らしい相性の両者です。

他(9品）

大豆を煮て肴にする暮し

豆を愛でる。

イクラ

生筋子から手作りします。

鶏肝の味噌漬

飲めます、間違いなく。

へしこ

福井県の郷土料理です。

くさや

自家製くさやに挑みます。

くちこ

ナマコの卵巣由来の珍味です。

ホヤ

塩辛を酒肴とします。

あんきも

思わぬ相性の良さに驚きです。

クリームチーズのたまり漬け

日本酒にピッタリです。

管理人　オイ