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このページのレシピ:80品
お気に入りの料理たちです。 このページでオススメのレシピは・・・
酒盗
焼き鳥
鰻のひつまむし・白焼き
ピザ、ピッツァ(Pizza)
船場汁
です!
管理人 オイ
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ジャンル
:
和食
洋食
中華
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材料
:
牛肉
豚肉
鶏肉
魚
ご飯
麺類
その他
調理法
:
焼く
揚げる
蒸す
炒める
煮る
その他
分類
:
主食
副食
汁物
その他
つまみ(13品)
酒盗
カツオの塩辛です。
干し肉(干し豚、牛)
水気は抜け、旨味は凝縮されます。
どんどん焼き
どんどん焼きとは?
焼きなす
なすをただただ焼くだけです。
スペアリブ(中華風揚げ排骨、排骨火鍋)
スペアリブを揚げたり鍋にします。
春菊料理2品:春菊の鯛あえ、くるみ炒め
春菊がこれほど活躍するなんて…。
酒盗団子チーズ風味
酒盗とクリームチーズを丸め込みます。
簡単レシピ数品:肴肴肴
酒の肴を一挙5品紹介。
しいたけオーブン焼き他
シイタケでこんなことやあんなことをします。
焼き鳥
自宅で焼き鳥ごっごをはじめてみます。
鶏の砂肝とレバーの揚げ物、ハツの辛味炒め
砂肝とレバーを揚げます。 ハツのピリ辛炒めも。
鳥わさ
鳥のササミのタタキというか刺身。
じゃがいものバター煮
ジャガイモを4時間以上煮込んで作ります。
海鮮(12品)
エビチリ、エビマヨ
どちらも魚醤で仕上げます。
あまだい(甘鯛)
美味の極みです。
秋刀魚の甘辛煮、塩焼き、蒲焼
秋はサンマです。
カニ(蟹)
ワタリガニなのです。
太刀魚(タチウオ飯、黄金焼き)
いつもと違う食べ方で。
洗い
刺身を洗ってしめます。
伊勢海老
活き造りや味噌汁で。
ウマヅラの刺身
顔ともかく味はよいです。
背切り:モチウオ(シズ)
骨ごとぶった切る刺身です。
鮨
もっと修行してみたいと思います。
だんご料理3品:アジ団子、エビダンゴ、イカ団子
なんでも団子にしてしまえばいいんです。
鮑料理4品:アワビの水貝、蚫の酒蒸し、蚫の黒作り、干し鮑魚
アワビを水貝や酒蒸し、黒造りにして食べます。
ご飯系(8品)
鰻のひつまむし・白焼き
ウナギはっきりしなさい。
餅
ひとり餅つきの時代がきます。
牛肉丼
そんじょそこらの牛丼ではないです。
太巻き
細巻きのかっぱ巻きも作ります。
いなりずし
長方形とか三角とか裏とか。
オムライス
極普通に作り上げます。
麦トロ、昆布とろ、吸い物
ズルズルトロトロで、食欲不振に太刀打ちします。
吉本隆明のソース料理3品
素朴なソース料理を3品。
定番(36品)
大根料理集:大根おろし、菜めし
大根葉をフル活用します。
白和え
白酢和えもどうぞ。
ふろふき大根
大根を煮て、練り味噌で食べます。
大学いも
2度揚げがコツ。
クリームシチュー(ホワイトシチュー)
白くてホットするシチュー。
かしわのオーロラ煮
ついに完成しました。
天ぷら
上手に作るにはちょっとしたコツが必要です。
ちりめん山椒
白いご飯や酒肴にぴったりです。
焼き豚
豚を焼いて食います。
ローストポーク
豚ロースの塊を焼いて食います。
ソラマメと鶏肉のサラダ
鶏肉とソラマメのシンプルなサラダです。
エビフライと海老炒め
エビをフライや炒め物で食べます。
家常豆腐
中国定番的豆腐料理。
スペイン風オムレツ:トルティーヤ
おやつにもなる。
千枚漬
大根でもどうぞ。
聖護院かぶらとネギの炊き合わせ
魚のアラと煮ます!
ジャガイモと長ネギのスープ
マッシュポテトの脅威!
豚汁
ブタジルを丹精込めて作ります。
チキンカツ
洋風に鳥ムネ肉を食します。
野菜炒め
白菜と豚肉の炒め物。
ニンニク料理集
ニンニクを色々食べてみます。
肉まん:豚まんの作り方
簡単に、しかも美味しく作れます。
ピザ、ピッツァ(Pizza)
自作するとウマイし経済的だし。
とうがん煮(冬瓜)
とうがんを柔らかく煮ます。
ローストチキン
チキンをローストしてうまいソースで食べます。
キュウリと鶏肉炒め
平野レミさんによるキュウリも主役級の料理。
ハンバーガー:hamburger
バンズが手に入ったのでハンバーガーを作ります。
骨付きラムの醤油ステーキ
羊肉にニンニクをすりこんだ後焼き上げます。
焼きラーメン、焼きそば、焼きうどん
うどん、ラーメン、ソバを焼き上げます。
竹岡ラーメン
梅乃家さん風です。
レアチーズケーキ
クリームチーズで作ります。
ホットケーキ
ペシペシしながら食べるのです。
回鍋肉(ホイコウロウ)
下茹でした豚肉を鍋に戻すのです。
チンジャオロース(青椒肉絲)
タテを意識しながら作ります。
筑前煮・がめ煮
昔懐かし筑前煮。
肉じゃが
ひき肉とジャガイモに特化した肉ジャガ。
鍋もの(11品)
牡丹鍋(猪鍋)
猪ロースを鍋にします。
貴妃鶏(きひち)
手羽中のスープです。
船場汁
大阪問屋街発祥。
牡蠣の土手鍋
味噌で土手を作るわけです。
雪鍋
大根が雪のようなシンプル鍋。
味噌煮込うどん
山本屋本店を目指します。
鶏モツ鍋
鳥皮がキメテの鍋。
湯豆腐
湯豆腐を魯山人先生風に食べます。
ネギマ(ねぎま鍋)
ネギとマグロで作る鍋。
合鴨鍋
鴨とネギと激ウマタレ。
豚団子鍋
団子は鍋にでもなれる!
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